NATURE, FAUNE , FLORE, REGIONS

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LA PROVENCE SES VILLAGES, SA NATURE, SA FAUNE...

27 avril 2007

SARRIETTE ET THYM

SARRIETTE VIVACE DE MON JARDIN....

La sarriette, aussi appelée pèbre d'ai (qui signifie en provençal
" poivre d'âne "), est un genre de plantes aromatiques de la
famille des Lamiacées, que l'on trouve sur les bords des
chemins méditerranéens.

Il existe deux espèces principales de sarriettes :
elles appartiennent toutes deux au genre Satureja
et à la famille des Lamiacées (labiées).

la sarriette des jardins ou sarriette commune : Satureja hortensis L.,
qui est une plante annuelle ;
la sarriette vivace ou sarriette des montagnes : Satureja montana L.,
qui est un sous-arbrisseau.

Ce sont des plantes de climat méditerranéen, originaires
d'une zone incluant l'Europe méditerrannéenne (France, Espagne,
Italie, Balkans), une partie de l'Europe centrale (Ukraine), l'Asie
mineure et le Proche-Orient (Turquie, Liban, Israël).

Ces deux espèces sont utilisées comme plantes aromatiques,
condimentaires et médicinales.
(source wikipédia)....

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THYM DE MON JARDIN

Thymus est un genre de plantes (couramment appelées thym)
de la famille des Lamiacées. Ce genre comporte plus de 300 espèces.
Ce sont des plantes rampantes ou en coussinet portant de petites
fleurs rose pâle ou blanches. Ces plantes sont riches en huiles
essentielles et à ce titre fait partie des plantes aromatiques.
La principale huile essentielle de Thymus vulgaris est un terpénoïde
qui lui doit son nom, le thymol, une substance bactéricide.
Dans le sud de la France, le thym est aussi fréquemment appelé farigoule.
(source wikipédia)...

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Posté par francoisepaul à 05:01 - Plantes aromatiques - Commentaires [64] - Permalien [#]

Commentaires

    Le détail des fleurs montre bien qu'elles sont de la même famille...
    Bonne senteur, bon appétit et bonne journée.

    Posté par éric, 27 avril 2007 à 05:16
  • Bonjour Françoise,

    Humm, le thym, j'adore l'odeur, j'en mets dans presque tous les plats...!
    bises, bonne journée
    françoise

    Posté par fradomi, 27 avril 2007 à 05:29
  • des plantes aromatiques dans ton jardin.....ça sent bon....et c'est très pratique pour la cuisine.
    je suis contente de voir aussi Uméa...elle est tellement mignonne.....

    j'ai d'autres fables en réserve.....bisous...

    Posté par Annick, 27 avril 2007 à 05:40
  • Lorsqu'on prend le temps ...

    de les observer, comme tu sais si bien le faire, on se rend compte que les plantes sont aussi belles que les fleurs ornementales ...
    Merci !
    bon vendredi, Bisoux,
    dom

    Posté par dom, 27 avril 2007 à 05:51
  • Bonjour Françoise

    Cela doit sentir bon dans ton jardin avec ces plantes aromatiques et en plus, on parfume les plats avec ça !
    Bises et bonne journée
    Alain

    Posté par Papy Alain, 27 avril 2007 à 06:01
  • si je ne me trompe pas, le parfum doit être magnifique

    Posté par objectif-plume, 27 avril 2007 à 06:17
  • Hum ... ça sent bon la Provence aujourd'hui sur ton blog ! bises

    Posté par CATALANE, 27 avril 2007 à 06:20
  • comme c'est parfumé par ici !!!!
    bonne journée dans tes fleurs et leur parfum !

    Posté par Laurence, 27 avril 2007 à 06:22
  • Je n'avais jamais vu ces deux plantes en fleur. n'en ayant pas. Le thym j'adore, mais ne connais pas l'odeur ou le goût de la sarriette. Bonne journée françoise. bisous

    Posté par Lilou, 27 avril 2007 à 06:27
  • Non seulement c'est joli mais en plus cela donne une odeur bien agréable au jardin... J'adore.

    Bisous et bonne journée,

    Syl

    Posté par Syl, 27 avril 2007 à 06:32
  • BONJOUR FRANCOISE

    ah la PROVENCE dans ton jardin!!!eh oui j'utilise aussi le thym en infusion ou sur les brochettes!!!
    bisous de vendredi

    Posté par peluche, 27 avril 2007 à 07:18
  • bonjour

    ça sent bon! bonne journée à toi.

    Posté par Fancri, 27 avril 2007 à 07:28
  • Coucou Françoise oui comme tu dis c'est cette porte,mais il y a beaucoup de chose que j'ai fites auquelles certains clients n'étaient pas trés chaud queje fasse des photos... tu nous parles aujourd'hui de plantes aromatique bien connues et consommées dans notre midi !! bonne journée a vous deux gros bisous André

    Posté par La Varlope, 27 avril 2007 à 07:29
  • coucou

    Bisou du vendredi

    Posté par corinne, 27 avril 2007 à 07:36
  • bonjour

    Les plantes aromatique dans un jardin ça sent bon
    Gros bisous
    http://ceane.over-blog.fr
    je t'ai rajouté cette adresse car je pense avoir fais une erreur dans le com au dessus

    Posté par corinne, 27 avril 2007 à 07:39
  • CUEILLETTE

    Hum, c’est beau, ne manque que ce parfum si agréable.
    Je vais prendre « le chemin des senteurs » et espère faire une belle cueillette.
    (voir Saison 2)

    En tout cas, me ressourcer à la montagne qq jours.
    A bientôt Françoise et très bon we du 1er mai.
    Bises.

    Posté par Louis-Paul, 27 avril 2007 à 08:04
  • moi qui suis au sans sel ,j'aromatise beaucoup mes plat ,donc je les utilisent ..;bonne journée françoise

    Posté par mrcafe, 27 avril 2007 à 08:13
  • Plantes aromatiques

    Tu le sais, chez nous on utilise beaucoup ces plantes, en cuisine, en infusion. Il y a aussi le basilic avec lequel on fait la soupe au "Pistou". Et plein d'autres!!!!!!!
    Bonne journée et à @¨+
    Mado.

    Posté par Mado, 27 avril 2007 à 08:17
  • sariette & thym

    La première est digestive, mais aussi calme les douleurs gastriques nerveuses (sur ce dernier point je préfère l'extrait de mélisse) en infusion et plus encore en huile essentielle ; l'huile essentielle en usage externe calme les piquûres d'insectes. Par ailleurs ce serait un stimulant intellectuel et un aphrodisiaque mais ça j'ai jamais essayé sur personne (et j'ai des doutes). Le thym est connu comme épectorant, antirhumatismal et sudorifique (ce dernier point :léger ; moins que le souci), en externe ce serait bon contre les verrues mais ce dernier point je ne l'ai jamais essayé sur personne : la seule verrue plantaire que j'ai eue, je l'ai passée à l'ail et sur les autres personnes, ben j'ai le don de les passer alors...
    Bon, j'arrête là mon cours de sorcellerie pratique, ça va pas plaire à tout le monde.
    Bisous et bonne journée ma grande.

    Posté par samuel, 27 avril 2007 à 08:19
  • ça sent jusque là dis donc

    Bises et bonne journée

    Posté par Pascal76, 27 avril 2007 à 08:33
  • hello

    et cela sent bon......au jardin tout comme avec les préparations culinaires....je ne suis pas trop cuisine mais du thym j'en rajoute et...des herbes de Provence !!

    Posté par ., 27 avril 2007 à 08:38
  • Que de bonnes choses pour notre santé et nos papilles....

    bonne journée

    Posté par ELISA, 27 avril 2007 à 08:47
  • La sariette, c'est bon sur des carottes cuites..
    gros bisous

    Posté par La Mouch', 27 avril 2007 à 08:52
  • LA FRAICHEUR DU JARDIN

    Hé ben dit donc , quelle belle fraicheur dans ton jardin , ici si je fais des photos cela parait plutôt sec et déplumé , il ne pleut pas assez ,mais que veux tu , c'est le sud , et nous faisons tout à la maison pour garder l'eau courante et s'en servir pour arroser les plantes , et ce n'est pas de trop.

    Gros bisous marseillais.

    Mamiekéké et cricri d'amour.

    Posté par mamiekeke, 27 avril 2007 à 08:55
  • Thym...

    ...sarriette, ça sent bon et je m'en sers beaucoup pour la cuisine. Le thym toujours présent dans le jardin.
    Bonne journée

    Posté par Marie-France, 27 avril 2007 à 09:02
  • ça doit sentir drôlement bon dans ton jardin ... bisounours z'ours

    Posté par z'ours, 27 avril 2007 à 09:13
  • Bonjour Françoise

    Sariette sauvage et thym aussi sauvage sont voisins chez moi, poussent en liberté avec grands buissons de romarin, cades et lauriers. Nous devons être voisins climatiques ! Le grillon est au pied du Ventoux, côté sud.

    Félicitations pour tes photos!

    Bises du grillon

    Posté par Christian, 27 avril 2007 à 09:18
  • Bonjour Françoise,
    c'est beau cette nature sur la planète !
    Qu'est-ce qu'il y a comme espèces, plantes, animaux...
    Bises et bonne journée.
    Joël.

    Posté par Joël, 27 avril 2007 à 09:21
  • A l'occasion tu me feras des petits pots de toutes ces herbes que j'adore ! Sourire ! Ton jardin est splendide ! Gros bisous à vous deux.

    Posté par josie, 27 avril 2007 à 09:34
  • ca sens bon !

    Coucou Françoise : Oui me voilà de nouveau chez moi j'ai été contente d'aller me resourcé chez mes filles , Ils auraient voulu que je reste un peu plus car ce week end ils vont à Port Camargues pêches et ramaser des moules j'adores, je n'ai pus rester car obligations de rentrer.
    Trop bon tes herbes aromatique j'ens ai dans mon jardin ,thim,sauge, menthes, persil,etc...ca sens bon la provence.....
    Je te fais plein de calin à un de sais moment sur skipe ...calin de Michelotte

    Posté par michelotte, 27 avril 2007 à 09:44
  • Impossible de se passer de ces aromatiques au jardin,et le thym que j'avais mis il y a quelques années le thym se ressème tout seul !

    Posté par evelyne, 27 avril 2007 à 09:45
  • SUBTILE!

    J'aime le parfum du thym
    Je n'en ai pas dans mon jardin
    Peut-être dans quelques temps...
    A la fin du printemps!
    Bonne journée
    Monika

    Posté par MONIKA, 27 avril 2007 à 09:53
  • Nous en Belgique on connaît très peu la sariette je ne pense même pas en avoir utilisé un jour par contre le thym ça on connaît un petit truc d'ailleur une infusion de thym a mettre dans la dernière eau de rinçage quand vous lavez vos cheveux il paraît que ça active la pousse ! bisou Françoise à bientôt

    Posté par fab, 27 avril 2007 à 10:06
  • J'aime bien les plantes aromatiques dans le jardin. C'est super sympa, ça sent bon et c'est joli en fleurs. Pour Uméa, je te l'ai mis sur le blog : elle est sur mon bureau (façon de parler) prête à être "croqué" mais ce n'est pas sure que ce soit réussi.
    bises
    katara

    Posté par katara, 27 avril 2007 à 10:07
  • ça sent la PROVENCE CES PLANTES !!!j'en ai dans ma pelouse par endroit, du thym de bergère ,ça sent bon et les abeilles , les petits papillons aiment butiner les minuscules fleurs....bonne journée .amities.

    Posté par rima, 27 avril 2007 à 10:25
  • mmmmmmmh, que ça doit sentir bon tout ça!
    Bisous doux et bon vendredi!

    Posté par Pastelle, 27 avril 2007 à 10:35
  • Très bonnes explications, sur le thym et la sarriette de plus tes photos sont très belles, et cela n'est guère facile avec des fleurs aussi petites.
    Bonne journée bises Jacqueline.

    Posté par binicaise, 27 avril 2007 à 10:36
  • Bonjour Françoise

    Hummmm ! Je sens l'odeur du thym jusqu'ici.

    Bisous et bon week-end.

    Gaëlle

    Posté par Gagaie, 27 avril 2007 à 10:58
  • le thym prolifère à la vitesse V, mais cela sent si bon dans le jardin....

    Posté par mahina, 27 avril 2007 à 10:58
  • hello!

    Quant on parle d'épices, cela me donne faim.
    Alors bon appétit.

    Françoise: Les bombes volcaniques sont prises en photos au pied du puy de la Vache dans le (63).

    Posté par loup-julien, 27 avril 2007 à 11:08
  • Miam! Miam!

    La période des barbes Q démarre et il doit être agréable d'avoir à porter de mains toutes ces plantes aromatiques.
    Très beaux massifs.

    PS:Tu es programmée pour la semaine 19. Bises.

    Posté par Patrick, 27 avril 2007 à 12:43
  • farigoulette

    La farigoulette, le pebre d'ai!C'est toute la Provence...La marjolaine pousse aussi à l'état sauvage sur mon terrain...
    Bisous à toi

    Posté par jullia, 27 avril 2007 à 13:39
  • petite si petite

    tu nous mondre les details de ces petite fleurs, que beaucoup de voient pas, et en plus c'est super bon dans la cuisine.

    je te souhaite un bon week end pour en profiter un maximum sous le ciel bleu et le beau temps

    bisous du jour un peu chaud

    Posté par lili ♥♥, 27 avril 2007 à 15:49
  • Fines herbes

    le thym, une plante merveilleuse.
    Je me rappelle quand j'ai traversé la Crête, j'étais aux anges en respirant cette plante aromatique sauvage qui habille l'intérieur de l'île. Le miel de thym de Crête est parmis un des meilleurs que je connaisse au niveau goût.
    il a des vertus exceptionnelles. à manger le matin avec un Fages, un yaourt grec, c'est royal !
    a déguster un jour, je vous assure.
    bon week-end à vous tous.
    Sic

    Posté par sic, 27 avril 2007 à 16:31
  • thym cela sent bon moi je vais planter un laurier
    a bientôt

    Posté par lylytop, 27 avril 2007 à 16:47
  • Une nature très diversifiée mais je n'arrive pas à maintenir les nomes de ces plantes.Bon week-end

    Posté par safir, 27 avril 2007 à 17:56
  • J'ai bien en mémoire l'odeur du thym, mais pour la sarriette je ne me souviens plus !
    Très jolies photos, une bonne idée !

    Posté par Fauvette, 27 avril 2007 à 18:14
  • Il fait super beau

    Françoise,

    Je suis fier de moi : pour une fois que tu parles des choses que je connais. Qu'est-ce que je suis content.

    Bisous et à demain.

    Jeannot

    Posté par Jeannot, 27 avril 2007 à 18:24
  • Bonsoir Françoise,

    Voila de quoi agrémenter quelques bons petits plats ......

    @+

    Posté par Jean Jacques, 27 avril 2007 à 19:11
  • Le pèbre d'aï et simplement génial, je trouve que c'est l'herbe qui représente le mieux la pRovence, mais la maitresse inconstée est la menthe poivrée, elle ne sert à rien , mais c'est sublime comme odeur

    bisous
    jupi

    Posté par jupiter, 27 avril 2007 à 19:47
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